Salsa picante de pimiento

Receta de salsa picante de pimiento

Esta fantástica e irresistible salsa picante de pimiento y tomate, resultará siempre perfecta, para combinarla en un sinfín de platos.

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¿Cómo hacer salsa picante de pimiento?

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En el momento de preparar la salsa picante de pimiento, lo que tendremos que hacer es cortar los pimientos en concassé, de forma que nos queden trocitos pequeños.

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Una vez hecho esto, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar esta salsa picante de pimiento. Vertemos un chorro generoso de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos los pimientos. Sofreímos hasta que empiecen a reblandecer, y vertemos el tomate triturado y las cayenas. Echamos sal, y mantendremos esto, a fuego lento, hasta que la salsa reduzca y espese (tiene que quedar como una pasta).

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Transcurrido el tiempo de cocción (puede prolongarse durante 1 hora), apartaremos la salsa picante de pimiento del fuego, y ya la podremos utilizar en el plato que más nos apetezca.

Foto orientativa: Steven Depolo

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